Сверить закупку, выход и рецепт
Назначьте технолога или другого владельца исходных данных.
Открытая формула
Считаем закупку, полезный выход и вес в рецепте
Стоимость ингредиента = закупочная цена / (закупочный вес x полезный выход) x вес в рецепте. Результат = сумма ингредиентов + упаковка на одну порцию.
Результат сценария
Информационный расчет по введенным значениям. Это не полная себестоимость, бухгалтерское, налоговое, технологическое или юридическое заключение. Рецепт, выход, единицы измерения и состав расходов нужно подтвердить с технологом и бухгалтером до управленческого решения.
Что делать с результатом
Проверьте данные до решения по цене
Калькулятор показывает влияние исходных значений. Он не рекомендует цену и не подтверждает технологическую карту.
Связать расчет с отчетом собственника
Отдельно согласуйте определения, период и источник факта.
Посмотреть аналитику →Вернуться ко всем решениям HoReCa
Выберите следующий участок по задаче собственника.
Открыть раздел →Запрос
Связаться с нами
Имя и телефон - обязательный минимум. Остальное можно рассказать в разговоре.
- 1Проверим соответствие запроса и уточним контекст.
- 2Определим причину, которую стоит проверить первой.
- 3Предложим диагностику, аудит или рабочий проект.